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El apio contiene vitaminas A, B1, B2, B6, B9, C y E, minerales como el potasio, sodio, calcio, zinc, magnesio, hierro, azufre, fósforo, cobre y silicio, aceite esencial y fibra, lo que lo convierte en una hortaliza muy saludable y con grandes propiedades nutricionales y medicinales.
El apio es una verdura con acción antioxidante, cardioprotector, antibacteriana, diurética, antiinflamatorio, expectorante, depurativa, sedante, digestiva, inmunoestimulante y analgésico, siendo uno de los mejores remedios que existen contra la gota y el reumatismo.
